Carrillada cerdo al pimenton

Ingredientes: 1.250 g carrellada cerdo, 1 cebolla gorda, 1 cuchara sopera de pimentón dulce, agua, tomate frito, 2 zanahoria, y una pastilla de avecre o sal.

Picamos la cebolla y sofreimos en aceite con un poquito de sal para que sude, cuando este transparente la cebolla agregamos la carrillada, removiendo hasta que este un poco frita, agregamos el pimentos y las zanahorias y refreir con cuidado que no se queme el pimenton, agregamos 3 cufharas de tomate frito, removemos 2 minutos mas, le echamos el agua, avevrem o sal y cocemos hasta que este tierna, o en olla express 20 minutos.

Estofada de patatas y Carne

Ingredientes:

500 g. de carne para guisar
4 patatas medianas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 pimiento
2 zanahorias,
1 fago de judías verdes (lo que apretezca)
guisantes (lata)
2 tomates maduros
aceite
Pimentñon dulce
sal y pimienda
vino blanco

- En una cazuela ponemos el aceite y doramos a fuego vivo la carne, agregamos la cebolla picada y doramos, añadimos los pimientos, zanahorias y judias; y dejamos 2 minutos (que no se queme)
- Ponemos el ajo picado y dejamos 2 minutos más, añadimos los tomates rallados, cuando el tomate este naranja, echamos el pimenton dulce, sal, pimienta y el vino blanco, dejamos un par de minutos.
- Agregamos las papas en trozos, cubrimos con el agua y cocemos media hora y echamos los guisantes (cocidos) y cocemos 10 minutos.

Albondigas en Salsa

Ingredientes:
- 5 dientes de ajo
- Carne picada (1/2 cerdo, 1/2 ternera)
- Perejil
- 1 Huevo
- sal
- pan rayado
- cebolla
- pimiento
- 1 tomate
- 1 pastilla de avecrem

- Mezclamos la carne picada con 2 ajitos picados, el perejil, el huevo, la sal y un poco de pan rayado.
- hacemos las bolas del tamaño que queramos y las freimos en aceite.
- en una olla sofreimos 3 dientes de ajo, la cebolla y el pimiento, que doramos.
- incorporamos el tomate sin piel, lo echamos o rayado o lo machacamos.
- Echamos las albondigas y un chorreon de vino, dejamos un par de minutos.
- Incorporamos agua hasta cubrir, una hoja de laurel, una pastilla de avecre y dejamos cocer 15-20 minutos.

Costillas de cerdo

Ingredientes: 3 dientes de ajo, cebolla, pimiento, tomate, 1\2 kilo de costillas, 3 patatas medianas, sal y pimienta, azafrán o colorante, 1 pastilla de avecrem, chorreón de vino, agua y laurel.


Ponemos la olla con aceite y los ajitos, la cebolla y el pimiento picados y doramos.

Incorporamos las costillas, y le echamos la sal y un poquito de pimienta y doramos ligeramente.

Echamos el tomate enmedio, sin piel y aplastamos, dejamos un ratito.

Incorporamos un chorreon de vino, agua, lauel, avecrem, las patatas cortadas y un poquito de azafrán o colorante. y cocemos 10-15 minutos.

¡Que aproveche!. Si haceis esta receta mandarme un comentario de como os ha quedado.