Albondigas en Salsa

Ingredientes:
- 5 dientes de ajo
- Carne picada (1/2 cerdo, 1/2 ternera)
- Perejil
- 1 Huevo
- sal
- pan rayado
- cebolla
- pimiento
- 1 tomate
- 1 pastilla de avecrem

- Mezclamos la carne picada con 2 ajitos picados, el perejil, el huevo, la sal y un poco de pan rayado.
- hacemos las bolas del tamaño que queramos y las freimos en aceite.
- en una olla sofreimos 3 dientes de ajo, la cebolla y el pimiento, que doramos.
- incorporamos el tomate sin piel, lo echamos o rayado o lo machacamos.
- Echamos las albondigas y un chorreon de vino, dejamos un par de minutos.
- Incorporamos agua hasta cubrir, una hoja de laurel, una pastilla de avecre y dejamos cocer 15-20 minutos.

Garbanzos con Espinacas

Ingredientes: Garbanzos, espinacas, pan, pimetón dulce, 1 cucharadita de comino, ajo y aceite.

1. los garbanzos y espinacas tienen que estar cocidos y se necesita el triple volumen de espinacas que de garbanzos.

2. En una sartén sofreimos los ajitos picados, y los apartamos en un almirez.
3. En el mismo aceite, sofreimos unas rodajitas de pan, que incorporamos al almirez.
4. Sofreimos las espinacas y los garbanzos en la sartén, removiendo un par de minutos

5. Añadir un poquito de agua.

6. Majamos el pan frito, con el ajo y añadimos a la sarten, removiendo.

Flan de café

Ingrediente: 1/2 litro de leche, 3 huevos, 6 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de cafe solubre , caramelo y nata montada.

1. En un cazo calentamos la leche, cuando hierva añadimos el café, mezclamos bien y apartar.
2. En un bol batimos los huevos con el azúcar y agregamos la leche y batimos bien.
3 La mezcla del bol la vertemos en un molde untado previamente de caramelo.
4. Horneamos al baño María hsta cuajar el flan.
5. Dejar enfirar y desmoldar.

Filetes de panga al horno

Ingrediente: 3 patatas medionas, una cebolla grande, 2 filetes de panda, sal, pimienta blanca, ajo y perejil picados, 1 botellin de cerveza, aceite de oliva, tomate frito y limón

- Cortamos las papas y la cebolla en rodajas finas

- En un recipiente para horno ponemos una capa de patatas, otra de cebolla, colocamos los filetes de panga encima.

 - Echamos por encima del pescado sal, pimienta blanca y el ajo

- A continuación colocamos encima del pescado otra capa de patatas y otra de cebolla

- En un bol ponemos 5 cucharas soperas de aceite de oliva, 3 cuchara soperas de tomate frito, 3 gotas de zumo de limón, el perejil picado, la cerveza y un poco más de sal y lo mezclamos bien, tiene que quedar tal que así:

Esta mezla la echamos encima de la bandeja con el pescado

y por último la ponemos al horno a 240º unos 45 minutos y listo, ir revisando a la media hora, no vaya a ser que se os tuesten demasiado la cebolla. Que os aproveche.

Potaje Garbanzos

Ingredientes: Garbanzos, 1 pimiento, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 morcilla, 1 hoja de laurel, 1 tomate, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 chorizo, pimentón dulce, colorante, sal y aceite.


1. Remojo en vísperas.
2. Colocar todo a la olla, todo limpio, pelado y entero.
3. Cubrir de agua, sazonar y echar el aceite y dejar que hierva un ratito y rompermos el hervor un par de veces con agua fria
4. y en 45 minutos listo (de todas formas ir probando)

P.D. también se puede hacer con lentejas y judias blancas, en este caso con 30 minutos es suficiente.

Costillas de cerdo

Ingredientes: 3 dientes de ajo, cebolla, pimiento, tomate, 1\2 kilo de costillas, 3 patatas medianas, sal y pimienta, azafrán o colorante, 1 pastilla de avecrem, chorreón de vino, agua y laurel.


Ponemos la olla con aceite y los ajitos, la cebolla y el pimiento picados y doramos.

Incorporamos las costillas, y le echamos la sal y un poquito de pimienta y doramos ligeramente.

Echamos el tomate enmedio, sin piel y aplastamos, dejamos un ratito.

Incorporamos un chorreon de vino, agua, lauel, avecrem, las patatas cortadas y un poquito de azafrán o colorante. y cocemos 10-15 minutos.

¡Que aproveche!. Si haceis esta receta mandarme un comentario de como os ha quedado.