Albondigas en Salsa

Ingredientes:
- 5 dientes de ajo
- Carne picada (1/2 cerdo, 1/2 ternera)
- Perejil
- 1 Huevo
- sal
- pan rayado
- cebolla
- pimiento
- 1 tomate
- 1 pastilla de avecrem

- Mezclamos la carne picada con 2 ajitos picados, el perejil, el huevo, la sal y un poco de pan rayado.
- hacemos las bolas del tamaño que queramos y las freimos en aceite.
- en una olla sofreimos 3 dientes de ajo, la cebolla y el pimiento, que doramos.
- incorporamos el tomate sin piel, lo echamos o rayado o lo machacamos.
- Echamos las albondigas y un chorreon de vino, dejamos un par de minutos.
- Incorporamos agua hasta cubrir, una hoja de laurel, una pastilla de avecre y dejamos cocer 15-20 minutos.